Tarama d’Algues

Ingrédients

- 100 g de dulse fraîche

- 1 bocal de haricots rouges (250 g)

- 100 g de tofu fumé

- 100 g de tofu soyeux

- 1 cs d’huile d’olive

- Jus d’1 demi-citron ou 1 cc de vinaigre de cidre

- 1 cs de moutarde

- 1 échalote

- Poivre, sel

Préparation

Tremper l’algue dulse dans un bol d’eau pendant 5 minutes pour la dessaler. Vider l’eau, l’égoutter puis la remettre 10 minutes à tremper dans une eau propre. Bien l’égoutter sur un torchon. Rincer les haricots rouges. Mixer l’ensemble des ingrédients au blender. Ajuster l’assaisonnement avec plus de moutarde ou de jus de citron ci-besoin.