Pain Amande Coco

Ingrédients

- 15 g de psyllium blond

- 10 g de graines de lin

- 65 g de poudre d’amande

- 35 g de farine de coco

- 1 cc de vinaigre de cidre

- 160 g d’eau tiède

Un pain moelleux comme un nuage, aussi délicieux avec des saveurs salées et sucrées, sans céréales mais vous pouvez remplacer la farine de coco par une autre sans gluten de votre choix. Le psyllium est très riche en fibres excellentes pour réguler toute la sphère intestinale.

Préparation

Moudre les graines de lin à l’aide d’un robot mixeur ou d’un hachoir. Mélanger tous les ingrédients secs pour obtenir une poudre homogène. Ajouter l’eau tiède et le vinaigre. Malaxer avec les mains ou à l’aide d’une spatule. Former deux petits pains ovales. Les déposer sur une plaque et les cuire pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés. à la sortie du four, laisser reposer au moins 15 minutes avant de le découper.