Taboulé de Fruits Rouges

Ingrédients

Pour 2 à 3 personnes.

- Environ 10 fraises

- 1 poignée de framboises

- 1 poignée de bleuets

- Feuilles de menthe fraîche

- 1 cc de vinaigre de cidre

- 1 cc de miel

- 4 à 6 cs de graines de chanvre décortiquées

- 1 cs de grué de cacao cru Carrés Sauvages

- 1 cc de graines de courge

- Zeste de citron vert ou jaune

Déclinable avec tous les fruits de saison, pommes et poires, pêches et abricots, raisins, figues, kakis... à la place des graines de chanvre vous pouvez aussi utiliser du quinoa blanc ou rouge pour un apport de protéines complètes.

Préparation

Rincer les fruits rouges. Couper les fraises en petits dés, les framboises en deux et les bleuets en deux ou en quatre. Ciseler les feuilles de menthe. Mélanger délicatement les fruits, la menthe, le grué de cacao cru et les graines de chanvre. Incorporer le miel et le vinaigre de cidre. Ajouter les graines de courge. Répartir dans deux bols, râper le zeste de citron et servir bien frais.

Recette créée pour Carrés Sauvages.