Sorbet Pastèque Hibiscus

Ingrédients

- 1/4 à 1/2 pastèque selon sa taille

- 1 cc de poudre d’hibiscus (ou 10 cl d’infusion concentrée de fleurs d’hibiscus)

- 1 citron

- 2 cs d’eau de fleur d’oranger

- Menthe fraîche

- 1 cs de sirop d’érable (facultatif)

Préparation

Mixer au blender la pastèque, le jus et le zeste du citron, l’eau de fleur d’oranger et quelques feuilles de menthe fraîche préalablement rincée. Ajouter soit la poudre d’hibiscus, soit l’infusion concentrée des fleurs séchées. La saveur sera plus prononcée avec la poudre. Ajouter un peu de sirop d’érable si besoin. Mixer.

Verser dans des moules à glace bâtonnet et laisser prendre au congélateur au moins 4 heures, en fonction de la taille des glaces.

Recette créée pour Oryza Lab.